Η Μαντώ Ι. Ξύγγη γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε Οικονομικές και Πολιτικές Επιστήμες στο Πάντειο Πανεπιστήμιο. Πραγματοποίησε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στην Οικονομική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ρώμης La Sapienza, στο Τμήμα Ευρωπαϊκών Μελετών.

Έχει εργαστεί στον ιδιωτικό, δημόσιο και ευρύτερο δημόσιο τομέα.

Δίδαξε στο Business College of Athens ως εντεταλμένη λέκτορας του Plymouth University στα εξής γνωστικά αντικείμενα: Δημόσιες Σχέσεις, Ευρωπαϊκή Ένωση, Ευρωπαϊκό Δίκαιο, Operations Management.
Σήμερα εργάζεται στο Τμήμα Δημοσίων και Διεθνών Σχέσεων του Χρηματιστηρίου Αξιών Αθηνών.