Περιγραφή

Η Στρατηγική Διοίκηση στον Τουρισμό και τη Φιλοξενία είναι ένα απαραίτητο βιβλίο τόσο για τους προπτυχιακούς όσο και για τους μεταπτυχιακούς φοιτητές που επιθυμούν να εντρυφήσουν στις θεωρίες και στους επιμέρους τομείς του πεδίου.
Το βιβλίο προσεγγίζει σύγχρονα θεωρητικά μοντέλα και πρακτικές διοίκησης με κριτική και αναλυτική ματιά, ενώ παράλληλα η μαθησιακή διαδικασία εμπλουτίζεται με χρήσιμα παραδείγματα και μελέτες περίπτωσης από τον χώρο του τουρισμού και της φιλοξενίας (Τ&Φ). H νέα αυτή έκδοση αναδεικνύει το ταχέως μεταβαλλόμενο κοινωνικοοικονομικό και πολιτικό παγκόσμιο περιβάλλον καθώς και την πολιτισμική και κοινωνικοοικονομική πολυπλοκότητα των οργανισμών τουρισμού και φιλοξενίας της σύγχρονης εποχής. Μεταξύ άλλων περιλαμβάνει:

• Ένα νέο κεφάλαιο γύρω από τη χρηματοοικονομική ανάλυση, την ηθική των επιχειρήσεων, την εταιρική κοινωνική ευθύνη και την ηγεσία, καθώς και νέο περιεχόμενο για την παγκοσμιοποίηση, την οικονομία των εμπειριών (experience economy), τη διαχείριση κρίσεων, τη δύναμη των καταναλωτών, την ανάπτυξη της ποιότητας υπηρεσιών, την καινοτομία και την εφαρμογή αρχών και κανόνων.
• Καινούργια στοιχεία για την καλύτερη κατανόηση της εφαρμογής θεωρητικών γνώσεων και την ενθάρρυνση της κριτικής σκέψης και της λήψης αποφάσεων.
• Νέες διεθνείς περιπτώσεις μελέτης με ερωτήσεις αναστοχασμού σε ολόκληρο το βιβλίο που αντλούν από την εμπειρία τόσο μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων (small and medium-sized enterprises – SMEs) όσο και επιχειρήσεων μεγάλης κλίμακας.

Με πλούσια εικονογράφηση, το ανά χείρας βιβλίο αποτελεί επίσης απαραίτητο ανάγνωσμα για όλα τα μελλοντικά στελέχη του τουρισμού και της φιλοξενίας.